C'est souvent devant le bac à compost qu'on se pose cette question existentielle : "Ça, j'ai le droit de le mettre ou pas ?" Entre les épluchures de pommes de terre qui finissent systématiquement dedans et ce reste de fromage qu'on fixe avec suspicion, pas toujours évident de s'y retrouver. Et pourtant, bien maîtriser l'art du compostage, c'est non seulement un geste écologique formidable, mais aussi un moyen intelligent de réduire ses déchets tout en créant un terreau d'exception pour ses plantes.
Les champions du compost : ce qui se transforme facilement
Commençons par le plus simple : tous ces déchets verts qui adorent se décomposer tranquillement. Les épluchures de légumes font partie des stars incontestées du compost. Carottes, courgettes, pommes de terre, navets... leurs pelures sont riches en nutriments et se dégradent facilement.
Les fruits abîmés ou leurs épluchures sont également parfaits, mais attention aux agrumes qu'il vaut mieux utiliser avec modération – leur acidité peut perturber l'équilibre du compost. Une peau d'orange de temps en temps, c'est parfait, mais évitez d'y vider tout votre stock de clémentines d'un coup !
Du côté des déchets de jardin, les feuilles mortes, les tontes de gazon (en petites quantités pour éviter qu'elles ne forment une masse compacte), les fleurs fanées et les petites branches broyées sont des alliés précieux pour structurer votre compost.
Les faux-amis du compostage
Certains aliments semblent parfaits pour le compost mais peuvent poser problème. Les restes de viande et de poisson, même s'ils sont biodégradables, attirent les nuisibles et peuvent dégager des odeurs désagréables en se décomposant. Mieux vaut s'en passer.
Les produits laitiers entrent dans la même catégorie : ce yaourt périmé ou ce bout de fromage oublié peuvent créer des désagréments olfactifs et attirer des visiteurs indésirables. Les huiles et graisses sont également à éviter car elles ralentissent le processus de décomposition et peuvent créer une barrière imperméable.
Attention aussi aux déchets cuits ou assaisonnés. Cette ratatouille qui a tourné ou ces pâtes à la sauce tomate peuvent perturber l'équilibre de votre compost à cause de leur teneur en sel, en huile ou en épices.
Les cas particuliers qui méritent réflexion
Le marc de café et les filtres en papier sont excellents pour le compost – ils apportent de l'azote et les vers de terre en raffolent. Les sachets de thé aussi, à condition de retirer l'étiquette et la petite agrafe métallique.
Les coquilles d'œufs broyées sont un apport intéressant en calcium, mais elles mettent du temps à se décomposer. Même chose pour les noyaux et pépins : techniquement compostables, mais très lents à se dégrader.
Pour les déchets de pain, c'est possible mais avec parcimonie. Un croûton sec de temps en temps ne pose pas de problème, mais évitez les grandes quantités qui risquent d'attirer les rongeurs.
L'équilibre parfait pour un compost réussi
Au-delà de savoir quoi mettre, le secret d'un bon compost réside dans l'équilibre entre les matières "vertes" (riches en azote comme les épluchures fraîches) et les matières "brunes" (riches en carbone comme les feuilles mortes, le carton non blanchi).
L'idéal ? Une proportion d'environ 1/3 de matières vertes pour 2/3 de matières brunes. Et n'oubliez pas de brasser régulièrement votre compost pour l'aérer – vos déchets vous remercieront en se transformant plus rapidement en ce fameux "or noir" que tous les jardiniers s'arrachent.
Organiser sa cuisine pour un compostage serein
Dans la pratique quotidienne, bien composter demande un minimum d'organisation. Il faut penser à séparer les déchets compostables des autres, avoir un petit bac de collecte pratique, et surtout ne pas oublier de le vider régulièrement pour éviter les mauvaises surprises.
C'est là que Planily peut vraiment simplifier la vie ! En intégrant le compostage dans vos routines hebdomadaires – comme une tâche "vider le bac à compost" dans vos listes, ou des rappels pour brasser le tas – vous transformez cette bonne habitude écologique en geste automatique. L'application vous permet même de planifier vos menus en gardant à l'esprit les épluchures que vous allez générer, pour optimiser votre compost au quotidien sans y penser.
